乡村旅游设施升级——这样做，游客才会来

乡村度假别墅内部

　　乡村旅游设施与游客旅游中的基本需求息息相关，由于基础设施不完善所带来的安全、供水、卫生、通讯等方面的问题, 导致许多乡村旅游景点游客重游率降低、入住率下降、旅游收入减少。2015年年初，“旅游厕所革命”席卷全国，乡村旅游地作为旅游厕所的重灾区，普遍存在数量不足、质量不高、布局不合理、管理不到位等突出问题。乡村旅游基础设施的升级，是乡村旅游舒适度提升的重要保障。

　　乡村旅游设施遍布乡村旅游各个角落，展现着乡村旅游的整体形象和细节特色，是“乡土味”的重要展现。乡村旅游设施与乡土特色的结合，对于展现乡村旅游风貌具有重要作用。

　　乡村旅游设施包括餐饮设施、住宿设施、基本接待设施、配套设施、环境卫生、安全防范、服务质量、从业人员技能等方方面面，是乡村旅游品质的重要载体，功能性强及个性独特的乡村旅游设施，展现了乡村旅游的高端品质。

　　乡村旅游交通设施包括村落外部交通、村庄内部道路、停车场、服务驿站、特色风景道、指引系统等。在所有的乡村旅游设施中，配套方便快捷的旅游交通设施是前提，交通关系着乡村旅游各个景点的通达性，决定着乡村旅游吸引的游客量。

　　乡村接待服务设施包括住宿、餐饮、娱乐、购物等设施，这些设施是游客使用量最大、也最能够带给游客旅游体验的设施，并且这类设施的安全问题直接关乎着游客的人身、财产安全。

　　乡村环卫设施包括村落内部的污水垃圾处理、旅游厕所、供水、供电、通讯网络、ATM机、救护系统等设施。这些设施是乡村旅游便利性的保证，每一环节的缺失都会导致游客的满意度下降。

　　乡村信息服务设施包括导览标识系统、通讯设施等。信息服务设施是游客及时了解乡村旅游信息的重要方式，涉及到旅游过程的自主性和便捷性。信息服务设施的提升，是在信息时代下乡村旅游必须进行升级的设施体系。

　　乡村旅游设施，应该首先满足功能需求，配备充足的垃圾桶、厕所、餐位、停车场等基础设施，彻底扭转乡村旅游带给人们的“脏乱差”印象，展现乡村旅游的舒适形象。因此，乡村旅游设施应首先进行功能升级。

　　乡村旅游设施涉及到乡村旅游形象的展现，应加强突出其乡土特色，选取乡土材质进行构建、采用乡土语言作为解说、提炼乡土元素进行装饰，将乡土韵味进行极致表达，构建具有浓郁乡土风情的基础设施体系。

　　乡村旅游设施的升级，还要与时代结相合，满足人们的时代生活需求。在网络化时代，建设乡村WIFI覆盖系统成为旅游必备设施；借势网络营销平台，开发乡村旅游APP成为必需。结合时代需求，不断提升自身的旅游设施，才能推动乡村旅游的不断升级。

　　（一）乡村旅游交通设施升级

　　乡村内部交通升级：乡村内部道路改造提升可与“美丽乡村”建设有机结合，实现内部路网完善，道路两旁无违章建筑、乱堆乱放现象，宅间路确保畅通；具备机动车系统和步行系统，有独立的生产（消防）通道、观光车专用道、自行车专用道、步行专用道等，可提供代步租赁服务。内部道路可选择与乡村风格一致的水泥、鹅卵石、石板等材质。

　　乡村旅游道路景观承载着乡村旅游门户形象，形成了游客对乡村旅游的第一印象，因此，乡村道路景观的打造非常重要。乡村特有的动物或植物，作为乡村的典型特征，应用到乡村道路景观营造上，可以更好的展现乡村风情。海南万宁兴隆热带花园的绿道两旁，除了种植大量的树木，还培育了本土花卉及爬藤、荫生、兰科、蕨类、地衣等植物，让微生物、昆虫和野生小动物都能找到繁衍生息的栖息地，蜂蝶招展，蝉鸣蛙叫，一路起伏变化，让人流连忘返。

　　乡村旅游交通的配套设施包括停车场、服务驿站、道路标识系统等，容量应满足游客接待需要，在建筑理念上应以生态环保为首要考虑因素。以停车场为例，按集中和分散两种方式进行停车场配置，村庄主入口或游客接待中心附近区域应设置大型生态停车场（可供旅游大巴车停放），村庄内可根据需要设置小型生态停车场，各类停车场的选址合理，规模适中，与周边环境协调。

不同材质乡村内部道路

　　乡村旅游道路既有交通运输功能同时又具观景休闲功能，应是乡村风情的串联通道。因此，乡村旅游道路的升级，应注重民风民俗等乡村文化的展现，通过乡村文化主题小品、特色标识牌、特色文化展示等方式，构建融山水画卷、田园风光、历史文化、民俗风情等于一体的乡村旅游靓丽风景线。

乡村风景道和驿站

乡村生态停车场

　　乡村厕所、垃圾桶等环卫设施数量缺乏，是乡村旅游一直以来面临的问题。配备数量充足的厕所、垃圾桶，是乡村旅游升级需要首先解决的问题。乡村旅游厕所和垃圾桶需要满足“数量充足、卫生方便”的最基本要求，保证即使旺季也能满足游客需求，同时又舒适、免费，给游客良好的印象。

　　在满足游客最基本的需求功能同时，对乡村厕所、垃圾桶的外观建筑进行升级，构建乡村旅游的独特体验点或者小景点。建筑风格要与当地的民居建筑、村庄环境相融合，采用乡土材质进行建设，内部装饰体现民俗文化元素，选址在景观优美的乡村小巷或田间地头，静心设计的厕所必然是乡村一景了。

　　乡村环卫设施的管理尤其重要，管理不到位，导致众多的乡村旅游设施遭到破坏甚至无法使用。乡村环卫设施的管理可考虑“以商养设”方式，为乡村旅游环卫设施的管理制定标准化流程，实行厕所、垃圾桶等的公益广告和“企业赞助冠名”相结合的办法，对厕所有关醒目位置的广告位进行出租转让，广告收入作为管理者的收益和公共设施维护的投入。

　　【案例】桂林鲁家村的厕所改造

　　2014年11月26日，桂林市召开全市旅游厕所建设提升动员大会，全面启动旅游厕所建设提升工作。短短三个月时间，桂林掀起了一场轰轰烈烈的“厕所革命”。在此次首批改造的厕所中，鲁家村就有2座旅游厕所进行改造，分别位于鲁家村码头和村中心。

　　鲁家村以整齐划一的桂北古民居风格建筑为主要特色，鲁家村码头厕所也保持了这种桂北古民居建筑风格，与周围的风景和鲁家村其他建筑和谐相融。码头厕所在两江四湖二期游船下船处，正好方便游客下船后的如厕需要。这座新建的四星级厕所分为两层，一层为男厕，二层为女厕，码头厕所在设计上采取了环保节水的理念，将引入桃花江水冲厕，使用自来水供游客盥洗，所有污水将入城市排污管道，决不污染环境。由于这里风景宜人，厕所二楼的一部分楼体规划成游客中心和观景平台，使得厕所具备了多种功能，打造成了“看得见风景的厕所”。鲁家村村中心旅游厕所外部进行了绿化，受地理位置制约，村中心旅游厕所不作扩容，专注于内部改造和装修，改善厕所内部设施设备，更加方便游客。

　　游客接待能力常常成为限制乡村旅游业的因素，尤其是旅客住宿，游客高峰期经常一床难求。乡村旅游地在满足游客对住宿设施数量的要求同时，也要满足质量的要求。

　　乡村可开发建设多种多样不同类型住宿设施——度假型乡村酒店、乡村客栈、休闲农庄、乡村会所、乡村度假公寓、原生态乡村民居以及森林小木屋等，形成功能齐全，布局合理的乡村旅游住宿体系。

　　乡村生态环境相对敏感和脆弱，乡村住宿设施设计既要考虑经济效益，更要强调生态效益，以减少对生态系统的干扰和对自然环境的破坏，使乡村环境具有良好的生态循环再生能力。首先，建筑及景观设计要以环境情况为基础，选择合理朝向，顺应地形地貌，保护农田肌理、溪流水景等自然元素，力求规模恰当、形制适宜，使人工构筑物与生态环境和谐共存；其次，采用环保型建筑材料及建筑技术，利用太阳能、沼气等清洁能源，争取自然通风采光，注重节能节水，并对废弃物进行适当处理，减少污染。

　　乡村住宿设施设计应坚持地域性的原则，体现乡土性和独特性。以“地域基因”决定乡村住宿设施的布局、建构和经营主题，并由此形成乡村住宿设施的地域特色。在乡村住宿设施设计中应合理利用当地建筑材料，尊重和保持周边乡土氛围，增强可识别性，避免建筑和景观出现城市化倾向。

　　【案例】莫干山裸心乡

　　莫干山裸心谷度假村，位于浙江省莫干山三九坞村，距离上海两个半小时车程，距离杭州半小时车程，裸心乡是裸心谷的第一个度假村项目，于2007年开业，占地150亩。

　　裸心乡在保留原农舍本色的基础上改建成了原汁原味乡村风格的民房，以石径、石墙、石阶、竹篱、茅舍、农家营造静谧质朴、闲情野趣的乡居情怀，提供返璞归真、回归本源的体验，成为释放工作压力的理想去处。

　　改造前：

改造后：

　民居改造：

民居内部改造后：　

当地自然文化元素的运用：

　　乡村旅游的餐饮设施需要在品质上进行升级。首先要讲究干净、安全、卫生，厨房内部公开透明，实现生熟分离、干净无味，餐具消毒，餐桌整洁；另一方面，餐饮设施布局合理，在乡村商街、主要道路和节点、景点的接待服务区重点设置，总体规模与乡村接待能力匹配；第三，餐饮设施的种类要丰富，涵盖高中低各个档次，满足不同游客的需求。

　　乡村旅游餐饮要将乡土风味进行极致展现，形成自身的餐饮品牌。一方面，在餐饮环境营造上应以农家生活为主题，设施内部的布置上尽量运用农业及乡村文化特性来营造气氛，桌椅餐具显示地方特色；另一方面美食应以地方特色和传统农家菜为主，加强特色菜、农家菜、山野菜等菜品开发，重点突出当地生态特色、文化特色、民俗特色，将乡村美食打造成具有特色的旅游吸引物。

　　村庄内部的商店除了要满足本地居民需求之外，还承担着面向游客的需求，乡村旅游购物目前面临的最大问题，就是商品品类不足。首先，乡村购物商店应增加游客需求的商品品类、在需求的基础上拓展购物空间、提升购物方式，给游客更多便利；其次商店的标识应醒目，在路口等交通节点设置指引标识，让游客容易找到。

　　专门面向游客的旅游商品购物店可以极大的提高游客的购物体验。这类专营店一般会统一注册商标，进行品牌和商品包装设计，采用乡土元素的建筑装饰风格，采用自助购物方式；乡村旅游商品一般包括土特产、民俗手工艺品、文化创意产品等。

　　欧美乡村景区的旅游购物设施完备而且富有特色。美国的纳帕是以葡萄园为特色的山谷，散布着各种大大小小的旅游酒庄。酒庄常有一层完整的购物区，在充满浪漫情调的氛围中，一个个开放的岛式平台上，摆满琳琅满目的商品，游客可在里面享受游购乐趣；亚利桑那州的乡村景区，精心设计的商店，家庭般亲切温馨的布置，都勾起游客极大的留恋之情；英国的科茨沃尔德(Cotswold)地区以乡村之美而闻名，村镇上各具特色的商店，被悠闲的鲜花、精美的橱窗、可爱的手写体招牌等装点的引人入胜，有的经营可爱的家居饰品，有的出售有情调的图书绘本，有的卖着个性化设计的工艺品，都给人一种愉快购物的享受。

　　乡村旅游必须具备充足完善的导览标识设施，以明确导向、解说和警示功能，在设施分布、使用材料、造型设计、字体类型上，必须与乡村环境相协调，在满足主体功能的同时兼具美感和乡村特色。

　　乡村旅游的通讯设施必须与接待规模相匹配，能满足当地村民和旅游发展对通信容量的要求。有国内、国际直拨电话、传真及互联网络服务，移动信号全面覆盖；公共场所应配备公共电话及互联网络端口；公用通讯设施服务标志醒目。

　　乡村旅游应建立紧急救援机制，医务设施可与村庄医务设施共用，配备专职医务人员，提供全天候医疗服务；乡村旅游要配备必要的安全救助场所、应急疏散场所和设施，能提供全天候安全救助服务；乡村旅游的消防、防盗等救护设备和防护设施要齐全，交通、机电、娱乐等设备无安全隐患。

　　加强乡村旅游信息服务设施的智能化，引进电子触摸屏、电子导览系统等，实现乡村旅游信息服务设施的智能化；配备虚拟旅游体验设施，提供网络虚拟体验。

　　随着乡村旅游业的发展，以村庄为单位的乡村旅游信息管理系统不可或缺。可成立乡村旅游网络咨询服务中心，开通游客咨询、预定等相关服务，使乡村旅游更加规范、便捷；设立旅游咨询平台与投诉平台，通过智能平台加大对乡村旅游景点服务的监督，通过网上评价或投诉，提高乡村旅游的服务质量。通过对旅游大数据的管理，得到乡村旅游的有效反馈机制，有针对性的完善乡村旅游的方方面面。

      作者：邢冬梅