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发布时间：2016-07-01
点击次数：698在城镇化快速推广的进程中，农村和农民的物质与精神面貌固然会发生巨大变化，但它同时也在影响着城市居民对乡村重新解读，使旅游需求、市场和产品在城镇化背景下出现一些新的发展趋势。
一、旅游需求的发展趋势
到乡村寻求不同生活场景和自然景观是城市居民舒缓身心，解除疲劳的便捷途径。但在城镇化进程中，对一直是乡村旅游重要资源的古旧、原始、封闭、等落后的生产生活方式和物质遗存必然要进行革新，同时乡村旅游作为城市居民寻求不同于城市生活场景与精神气息的选择，他们有如下要求：
（1）拥有相对封闭的村域环境，即“村味”
“青山横北郭，白水绕东城”不仅描绘了静谧秀丽的村庄图景，更是我国农村聚落选址的写照。而“村头”与“村尾”是有关农村的文章中出现频度最高的词汇。可见“选址”与“轮廓”在我国村庄存在中的重要意义。城镇化必然要走对农村土地与空间资源重新规划的道路，想要发展乡村旅游的地区则一定要把握上述思想，为旅游者营造“心远地自偏”的心境与意境。
（2）要有农民的生产、生活活动，即“人味”
城镇化使我国乡村和民俗旅游出现很多“空心村”。居民离开惯常的生产、生活，村里只有服务人员来上班，民风民俗全然与这里无关联，旅游者只是去看了房子和陈设、庄稼和果蔬 ，没有鲜活的生活内容提供思考、享受和回味的空间。这种旅游发展模式使“乡村”二字所引发的文化联想与交流很难实现，对旅游者精神世界的撞击力度较小，成为游客诟病之处。另外，这种模式也不利于游客和居民间的文化互动，城市文明对乡村地区的传播也无法开展，只是完成了对乡村遗迹的保护而没有实现全面利用。因此，想开展乡村旅游的地区必须保证村居、村民、村景的统一，能实现“民宿”的体验与参与，实现乡村旅游的深度发展和经济、社会效益的提高。
（3）要有良好的村居环境和庭院环境，即“雅味”
我国的乡村旅游在社会发展变迁中不断丰富内涵，旅游者正由单纯的乡村观光过渡到对一种意境和符号的追寻，因此对村居环境的设计、保持和村民素质提出更高要求。但我国多数农村的实际状况与这一要求相距甚远，尤其是缺乏公共卫生服务和疏密有致的村落及景观规划而展现的“雅味”极大地限制了游客的居留甚至到访，因此把握城市居民对农村城镇化村容、村貌和基础设施的合理心理预期，也是乡村旅游的重点工作之一，即要与“生态文明”一致。
（4）拥有宽阔田野、休憩路径及意象化元素，即“土味”
我国城市居民对乡村旅游的需求在很大程度上是意象化的，这些来源于古代旅游文学或现代乡土作品中的意象会在很长一段时间内由于城市景观的迥异而越发被强化。虽然在时代与社会的变迁中有所增减变化，但田野、耕畜、老树、溪流等是这些意象的具体体现元素仍然被旅游者追崇。因此，在规划时必须做到“保留老村精华，营造新村意象”，利用新释放的土地资源完成适合旅游的村落布局，最大限度地满足旅游者的意象化需求。
（5）要尽量减少商业化气息，注重旅游环境的伦理道德建设，即 “情味”
“情味”是存在于我国乡村中的重要精神财富，是帮助旅游者情感回归的重要资源，对于我国的道德伦理建设也同样意义非凡。而这些资源在城镇化过程中极易被过度商业化的逐利行为践踏而消失，不仅成为旅游业纵深发展的巨大障碍，更成为旅游目的地可持续发展不可逾越的鸿沟。在我国乡村旅游中的古村镇旅游此种现象较为明显，让人感叹“古镇不古”，导致游客旅游感受恶化，旅游需求受抑制的后果，而发生在广大农村地区的民俗、农庄、田园及农家乐等旅游活动中还未见其猖獗，因而成为乡村旅游中亟待呵护的净土。
以上“五味”既有别于城市周边“农家乐”式的吃喝玩乐，也有别于根植于农村景观的观光，而是让旅游者实现“真正到农村去休闲”的内在要求，也是乡村旅游借城镇化进程的深度发展。
二、市场的发展趋势
我国长期的农耕社会既孕育了丰富多情的乡土气息，也孕育了人和农村的情感亲近，因此乡村旅游对城市中人有着天然的号召力。虽然城镇化不可避免地造成一些乡村景观的消失和乡土气息的弱化，并一度与旅游者心中的乡村意象产生心理落差，但是城乡之间的差异和旅游者对农村地区某些变化的接受还是保证了市场的不断扩大。如整洁的村貌、文明的村民、现代的设施等，还有以重点乡土元素来规划设计而营造乡土意象的“再造之村”对旅游者需求内容和预期都给予了极大的重视，收到了很好的效果。而近年来到乡村旅游的人次数的上升也说明了城镇化背景下乡村旅游市场不断扩大的事实。
三、旅游产品形式的发展趋势
（1）整村乡野景观
要实现现代游客对乡村“五味”的需求，必须重新规划乡村聚落形态，并以整村乡野景观为建设目标，主要包括房屋和庭院外观、村内和田野交通路径以及典型地区村庄景观，提倡自然布局的无景点旅游。还可根据资源特色着重创造与再造乡村的意境，用生产劳作的物质、旧式生产工具与家庭用具等，与人文、节庆民俗、生产工艺等元素来满足游客怀旧、休闲、观光、参与或求知的欲望，不能移植和刻意制造城市化景观，必须和地方生产、生活及人们的文化状态结合起来保留村子。
（2）单体庄园景观
庄园一直是人们心中的浪漫之地，在较为偏远的地区以现代化的服务设施与广袤的原野相结合更容易实现旅游产品城乡结合后的优雅与幽静。这不仅是一个利用丘陵河套等不便耕作土地资源的好选择，还满足了游客远离尘嚣的意愿，休闲意味更加浓厚。
（3）花卉、果蔬景观
花卉观赏和果蔬采摘园一直是我国乡村旅游的重要产品形式。这两种产品不仅具有观赏性和买卖性，而且能让旅游者亲自参与，是享受田园之乐的有效途径。
（4）特色少数民族村寨景观。
少数民族在我国多为村寨聚居，因此民族村寨包含了乡村和民族两个文化内涵，成为旅游业的重要构成。在城镇化的进程中，少数民族的文化由于其特质明显而易于保留，如民居建筑、饮食服饰、风俗习惯等，是旅游者更易选择的目的地。
以上几种乡村旅游产品的发展趋势以休闲意识为主导思想，乡野气息为主要内容，能在新农村建设、土地集约利用两方面得到很好结合，而这也是城镇化的主要内容和方式。
四、总结与思考
任何事物在社会发展中必然会发生改变，农村的一切也不例外，城镇化不过是加速了这个进程而对乡村旅游产生了影响。其实二者并不存在因果关系，因此需要考虑的是如何赋予乡村旅游新的时代特征，使之与城镇化化这个大背景互相呼应，相得益彰。具体有如下几个问题需要进一步思考：
（1）乡村旅游的经营管理模式。城镇化的目的和结果是改善农村民生，实现共同富裕。但现实中多数乡村旅游地农民的弱势和处于利益链条末端的事实达不到这样的设想，因此摒弃短视的以牺牲农民利益为主要结果的制度构建和发展模式在乡村旅游和城镇化事业中至关重要，尤其是以招商引资发展乡村旅游来推动城镇化的地区。如何使二者达到统一，不仅是旅游学者和业界人士要思考的首要问题，还对政府的公共管理能力提出了挑战。
（2）如何展现于挖掘乡村旅游特色。城镇化带来的不可否认的事实是我国乡村的消失和面貌的趋同。这直接带来习俗和人们思想的改变，也就少了特色，因此，幸存的古井、辘轳、古树、祠庙就成了特色，而其实它们给旅游者带来的乡村感极少，只能是点缀而已。
（3）村落中人类物质和非物质遗产保护问题。我国的经济、文化中心在一个漫长的历史时期存在于农村，因此附着在其遗迹上的历史文化信息丰富且深厚，是繁荣发展民族文化多样性的根基，也成为当今时代乡村旅游依赖的重要资源。城镇化从历史语境看是要在农村地区“破”旧“立”新，其历史潮流不可更改，但绝对不意味着使农村地区的古村落、古民居、古街道永远消失，因此如何先“立”保护之道刻不容缓，创设新的合理保护与利用模式也迫在眉睫。
【案例赏析】
法国普罗旺斯带给你“花瓣上的艺术乡村”
1、 发展现状及发展历程
法国南部地中海沿岸的普罗旺斯不仅是法国国内最美丽的乡村度假胜地，更吸引来自世界各地的度假人群，到此感受普罗旺斯的恬静氛围。在彼得?梅尔的《重返普罗旺斯》一书中介绍道：“普罗旺斯作为一种生活方式的代名词，已经和香榭丽舍一样成为法国最令人神往的目的地”，几乎是所有人“逃逸都市、享受慵懒”的梦想之地。
2、 经验借鉴——拥有最丰富元素的乡村度假地
● 特色乡土植物：薰衣草
薰衣草几乎已成为普罗旺斯的代名词，由于充足灿烂的阳光最适宜薰衣草的成长再加上当地居民对薰衣草香气以及疗效的钟爱，因此在普罗旺斯不仅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻腾的迷人画面，而且在住家也常见挂着各式各样薰衣草香包、香袋，商店也摆满由薰衣草制成的各种制品，像薰衣草香精油、香水香皂蜡烛等，在药房与市集中贩卖着分袋包装好的薰衣草花草茶，而薰衣草花海同时也赋予了普罗旺斯浪漫的色彩 使其成为世界最令人向往的度假地之一。
● 特色乡村美食：橄榄油、葡萄酒、松露
普罗旺斯的特色乡村美食同样享誉世界，由于靠近地中海地区，这里的食品以热辣及丰富的海鲜闻名，本地出产的农作物的香草、橄榄油、大蒜与西红柿代表了普罗旺斯的烹调主要原料，野味有肥嫩山鸡、兔肉。11月至3月，还有最鲜美的松露供应。当地出品优质葡萄美酒，其中20%为高级和顶级酒种。
由于地中海阳光充足，葡萄含有较多的糖分，这些糖转变为酒精，使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度，略带橙黄色的干桃红酒是最具特色的。特色的乡村美食同样成为使世界游客趋之若骛的主要吸引物之一。
● 恬静乡村氛围
永远和煦温暖的阳光，大地的馈赠，连绵起伏的群山，南边蓝得沉甸甸的地中海，时代累积普通而傲人的文化，造就了普罗旺斯人的自信沉稳。他们过着典型的法国南部悠闲的生活，这种悠闲、恬静、慵懒的乡村生活氛围，质朴天然的乡村民风构成了对度假游客的强大吸引力，被称道为“让人忘记一切的天堂”。
● 持续不断的旅游节庆
普罗旺斯地区的活动之多，更是令人目不暇接，几乎每个月都有两至三个大型节庆举办。从年初2月的蒙顿柠檬节到7―8月的亚维农艺术节，欧洪吉的歌剧节到8月普罗旺斯山区的熏衣草节，更吸引着来自世界各地的度假游客。
● 浓厚的艺术氛围
塞尚、凡高、莫奈、毕加索、夏卡尔等著名艺术家均在普罗旺斯展开艺术生命的新阶段，美国作家费兹杰罗、英国作家D.H劳伦斯和赫胥黎、德国哲学家兼作家尼采等人也曾前来。当然，还囊括以《山居岁月》将普罗旺斯推向巅峰的彼得?梅尔。作为世界著名的艺术之都，埃克斯每年有许多盛大的音乐舞蹈、诗歌、戏剧等节庆活动，即使是平时，埃克斯的各大剧场、音乐厅、展览馆也经常有精彩剧和展览可供欣赏，是艺术爱好者的天堂。
