日本与新西兰民宿经营特色案例解析

所谓“他山之石，可以攻玉。”只要是比我们优秀的，我们都应该去学习。中国的民宿一直处于起步阶段，那么作为民宿大国的日本与新西兰民宿都有哪些经营特色值得我们学习呢？

1、建立自然平实的风格：民宿不需大量投资与建筑设施或内部装潢，整洁干净、卫生安全舒适即可。重要的是要给旅客从容闲适的家居生活环境，以及家人般的关怀。

2、发挥农村民宿的个性：民宿要在旅客心目中形成独特的印象。这种独特性要让旅客感觉得到，除了有形的建筑物外貌及房间陈设之外，主人的人格气质与经营风格，都是建构个性的元素。

3、发展地方的特色：城市、郊区、乡村、山区、滨海、或副热带、热带地区，都有其特殊的资源，民宿应掌握其在地资源，形成农村民宿、山村民宿、渔村民宿、岛屿民宿或热带民宿的风格。

4、不追求利益最大化的原则：为保护环境资源，保留闲适的空间及恬淡慢活的生活步调，民宿经营应修正追求最大利润的经营原则。利润目标与环境及生活目标协调并顾，才能维持一个旅客真正想要的民宿风格。

5、培养与顾客的关系：民宿应将顾客视为朋友，才能真诚对待顾客。主人的收藏品与客人共同观赏，主人的理念及生活经验与客人交流，主人的优雅环境与客人分享。让客人感悟“拥有不如享有”，客人回流意愿一定很高。

6、运用季节的特色：可分为两方面，一方面是山林田园景观，动植物产品，四季变化各异。另一方面是民俗风情也有其节气循环。民宿应依照自然界的变化及民俗节庆的推移，设计吸引游客的体验活动，及行销宣传上的卖点。

7、提供地方风味餐：民宿不论是供应一餐（早餐）或两餐（晚、早餐），都应强调地方风味。民宿可配合“一乡一品”政策，设计具有深度性的乡品餐饮体验活动。

8、民宿结合农业体验：乡村民俗结合农业有两层意义。一是民宿食材来自自家农村，让旅客在田场、菜园、或牧场、养殖场，看到自己吃到的是无污染、安全的食材。二是农场提供农业体验活动，让旅客获得休闲，也获得农作的知识与技术。由此扩大民宿服务顾客的广度。

9、充实文化成分：民宿主人如果有一些小技艺，如歌艺、舞艺、乐器技艺、棋艺、书法、绘画、雕刻、陶艺、球技、口技、魔术、杂耍等，只要能自娱娱人，都可献宝而与客人交融，旅客的体验更深沉。

10、结合社会公益：民宿主人参与社会公益工作，如慈善捐款、捐血救人、义卖、志工（环保志工、野保志工、水保志工、义消人员等）等义行，将使旅客对主人敬重三分，而提升民宿的形象，此乃所谓民宿的社会行销。

1、发展特色民宿：新西兰民宿是休闲观光产业极为重要的一环。民宿从简易的住宿家庭、住宿农场、乡村家庭，到精致的精品旅店、豪华民宿、历史宅院，等级不一，类型多样，但是都是运用地理区位、农牧产业、自然生态、民俗文化、温馨生活等资源的特色。所以，一个民宿就是一个型，代表小而美，小而精的住宿风格。

2、民宿明确定位：新西兰民宿是为满足乡村旅游、生态旅游而设置的，容量规模不大，提供对自然环境的深度体验，及自助旅行者的需求，所以，能够很明确的区分其余饭店或旅馆的差别。强调环境优势，重视自然品位，人文观赏，多创造一些住宿以外的价值。

3、旅游资讯服务普及：新西兰主要城镇都设置旅游资讯中心（i-site），提供休闲旅游资讯网络、景点查询、游程规划、餐宿预订等服务。旅游资讯中心有完整的民宿资料，游客非常容易认识民宿的特色，并预订住宿。

4、民宿产业服务具有高度的专业性与品质：新西兰的观光农业与乡村民俗，能吸引国际游客，凭借的是体验设计与旅游服务的专业性，以及对品质的控管。

来源：北京大地乡居旅游发展有限公司